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河北十一选五预测计划:黑枸杞的替代品很多,但是唯獨花青素太少了

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幸运8下载 www.tkisz.com 黑枸杞的替代品很多,但是唯獨花青素太少了


    我們的國家是一個糧食大國。如果我們按照顏色來劃分食物,幾乎每一種顏色的食物都有一批“鐵粉”,比如補血的紅色食物,肺清的白色食物,補腎的黑色食物等等。近年來,一種比較新穎的黑色食品已經熱銷,甚至成為保健保健行業的一個重要組成部分?!巴靄”,是黑枸杞。

黑枸杞的替代品很多,但是唯獨花青素太少了

    黑枸杞是“軟金”嗎?

    據報道,數千名藏家在青海草原與警方發生沖突,重點是黑枸杞。據說這種黑枸杞具有“降膽固醇、增強免疫功能、抗衰老、美容、月經失調、抗癌”等保健功效。它甚至可以交易到每公斤4400元,所以它被稱為“軟黃金”。

    黑枸杞和紅枸杞有什么區別?

    黑枸杞,其實叫黑果枸杞,它和我們通常所說的紅枸杞其實是近親,屬于茄科枸杞植物。然而,枸杞與枸杞雖然屬于同一屬,但果實的顏色和色素組成卻有很大的差異。枸杞的紅色和橙色是由于枸杞的果色素主要是脂溶性類胡蘿卜素,而黑色枸杞的果色素主要是水溶性花青素,所以是紫黑色的。

    花青素是一種“神奇物質”,能清除自由基,增強抗氧化功能。枸杞的一大噱頭是它是迄今為止原花青素含量最高的天然野果。它是否是最高的是毫無疑問的。事實上,花青素本身并不是萬靈藥。

    花青素是一種多酚類色素,是枸杞色素的主要成分,它在不同的酸性和金屬離子環境中吸收不同波長的陽光,使植物呈現紅、藍、紫甚至黑色。例如,我們常見的桑葚也含有花青素,當遇到醋時會變紅,因為花青素遇到酸性時會變紅。

    如果說黑枸杞有什么優勢的話,那就是黑枸杞(干重)中的花青素含量在8.21~31.46mg/g之間,高于一些水果和蔬菜,如藍莓、覆盆子、紫甘藍、葡萄、紫土豆等。同時,有研究發現枸杞的自由基清除率為95.3%,略高于寧夏枸杞的94.1%。因此,與枸杞相比。,枸杞的抗氧化能力確實略高,差異小于1%。

    目前,花青素的功效已經從“抗氧化”擴展到“抗氧化”,但還沒有直接的臨床試驗數據。此外,抗氧化劑在健康中的作用也受到了科學家的質疑,并已得到了相當多的科學證據。對于各種抗氧化維生素、微量營養素補充劑和其他保健品,醫學上的建議是:在缺乏維生素、微量營養素等引起營養不良或各種慢性病的原因時,不要再補充。即使維生素缺乏,也應按照醫生的指示作為藥物而不是保健品購買。前者的純度、活性和安全標準都比后者高得多,且價格容易達到。為什么要浪費錢嗎?

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    事實上,枸杞最常見的廣告語是:含有XX種營養成分;含有XX倍于某一食物的;XX研究發現……該廣告聲稱,XX種營養成分,其實路邊拉了一把花草,經過檢測也會有。重要的是,有而且可能無法發揮作用,如果不夠,也是無奈的。

    如果你真的想堅持花青素,沒有必要吃黑枸杞。紫薯、藍莓、茄子皮、紫甘藍、紅(紫)葡萄、桑葚、黑(紅)米、紫玉米等食物中也富含花青素。這些食物中的花青素比黑枸杞更容易獲得,吃起來也更方便。它不僅便宜,而且容易吃。